Découvrez notre recette facile pour réaliser une délicieuse génoise parfaite pour un gâteau roulé. Cette recette rapide nécessite une préparation préalable, alors assurez-vous d’huiler le plat à four, de le chemiser de papier cuisson et de rassembler tous les ingrédients avant de commencer.
Une fois la génoise prête, vous pouvez la personnaliser avec une mousse, une ganache, ou une sauce de votre choix. Essayez-la avec un glaçage au chocolat pour une bûche originale lors des fêtes!
- Difficulté: Simple
- Nombre de personnes: 10
- Durée: 30 min
- Coût: Pas cher
Les ingrédients:
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- Arômes de votre choix
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul de poule, battre vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre (et l’arôme) jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réserver.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporer une partie de ces blancs en neige dans le premier appareil (jaune d’œufs et sucre) et battre avec votre fouet pour le détendre.
- Incorporer le reste des blancs en « coupant » délicatement avec votre fouet.
- Ajouter la farine « en pluie » et en deux fois et mélanger toujours en « coupant » à l’aide de votre fouet.
- Une fois l’appareil homogène, verser-le sur la plaque à pâtisserie huilée et chemisée de papier cuisson et étaler de manière homogène avec une spatule.
- Enfourner pendant 10 min.
- Préparer un torchon propre et humide sur votre plan de travail et retourner votre pâte par-dessus.
- Soulever la plaque, puis retirer le papier cuisson.
- Rouler votre génoise fourrée sur elle-même, réserver-la au frais enroulée dans un torchon.
- Vous pouvez ensuite étaler une ganache de votre choix et la décorer comme vous le souhaitez.
Mettez votre créativité à l’œuvre et dégustez ce délicieux gâteau roulé!
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