Noël approche, et quoi de mieux que de partager une délicieuse bûche faite maison pour illuminer les yeux de vos invités ? Cette recette simple vous guidera à travers la préparation d’un biscuit roulé garni d’une crème onctueuse, que vous pourrez personnaliser avec une mousse, une ganache ou une sauce au chocolat, à la poire, aux fraises, aux framboises, avec des copeaux de chocolat, des feuilles en pâte d’amandes… Laissez libre cours à votre créativité !
Difficulté: Simple | Nombre de personnes: 6 | Durée: 60 min | Coût: Pas cher
Les ingrédients:
Pour le gâteau:
- 4 œufs
- 75 g de maïzena
- 6 c. à soupe de chocolat en poudre
- 25 g de farine
- 30 g d’amande en poudre
- 125 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet vanille
Pour la garniture:
- 1/4 de litre de lait
- 200 g de beurre
- 3 œufs
- 30 g de maïzena
- 200 g de chocolat
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de vanille
Préparation:
Préparation de la crème pour la garniture:
- Dans une sauteuse sur un feu vif, mélanger le sucre en poudre, la vanille, la maïzena, les œufs battus et le lait.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Retirer le mélange (des œufs et du sucre) du feu à ébullition.
- Ajouter le chocolat fondu en remuant.
- Battre le beurre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une mousse crémeuse.
- L’incorporer délicatement au mélange précédent et conserver la crème obtenue au réfrigérateur.
Préparation du gâteau:
- Préchauffez le four à 150°C.
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
- À l’aide d’un batteur électrique, battre les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé avec une pincée de sel.
- Mélanger les composants secs ensemble (farine, maïzena, amandes en poudre et chocolat en poudre) et les incorporer au mélange précédent.
- Ajouter la levure et mélanger bien.
- Battre les blancs en neige ferme.
- Incorporer-les à la pâte délicatement.
- Appliquer un papier sulfurisé sur la plaque à four et étaler la pâte régulièrement (avec 1 cm d’épaisseur).
- Enfourner pendant 10 min.
- Faire sortir le gâteau roulé du four.
- Roulez-le délicatement dans un torchon propre et humide, enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir.
Montage:
- Dérouler le gâteau en enlevant le torchon.
- Étaler la crème conservée au réfrigérateur.
- Rouler-le de nouveau et bien serrer.
- Décorer-le à votre guise.
Merci d’avoir suivi notre recette de bûche de Noël ! Réjouissez-vous de ravir vos proches avec ce délicieux dessert festif. Joyeuses fêtes !
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