Recette de la Carotte cake

Voici une de mes meilleures recettes du Carotte Cake !

Les ingrédients :

• 200g de carottes
• 250g de poudre de noisettes
• 180g de sucre
• 4 œufs
• 12 cl d’huile
• 1 c à c de cannelle
• Zeste d’un citron
• 50g de farine
• 1 paquet de levure

Glaçage :

• 150g de sucre glace
• 100g de beurre mou
• 200g de fromage frais type St Môret
• 2 gouttes d’arôme vanille
• 50g de noisettes en poudre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la moitié de la farine tamisée, mélangez. Ajoutez le reste de la farine tamisée avec la levure et mélangez.
3. Ajoutez la noisette en poudre et mélangez. Ajoutez les carottes râpées finement. Ajoutez l’huile, la cannelle et le citron et mélangez.
4. Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte et cuisez pendant 40 minutes.
5. Dans un saladier, préparez le glaçage. Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez le fromage frais et mélangez de nouveau. Ajoutez l’arôme vanille et battez de nouveau. Réservez au frais.
6. Une fois le gâteau cuit et bien refroidi, coupez-le en 4 dans la hauteur.
7. Disposez une belle couche de glaçage entre chaque épaisseur puis sur le contour du gâteau. Terminez la décoration en saupoudrant le contour du gâteau par des amandes en poudre.

Description : Un Carrot Cake moelleux, parfumé à la cannelle, garni de glaçage crémeux, et saupoudré d’amandes en poudre pour une touche finale délicieusement croquante.